Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении

Панкреатит – воспалительное заболевание поджелудочной железы, возникающее по ряду причин, и не только у пожилых людей. В последнее время всё больше молодых людей сталкивается с болезнью, часто по причине неправильного питания. Обострение хронического панкреатита протекает стремительно. Происходит закупорка пищеварительных каналов, прекращается выработка ферментов, необходимых для переваривания пищи. В подобном состоянии, грозящем операцией, человеку оставаться опасно. Диета при обострении панкреатита становится обязательным условием, наравне с медикаментозным лечением.

Общие рекомендации

Соблюдение диеты на стадиях панкреатита важно, при острой форме – тем более. Указанная форма протекания болезни непредсказуема, малейшее несоблюдение врачебных рекомендаций приводит к неприятным последствиям. Диета вводится для расслабления поджелудочной железы, восстановления сил органа.

Рекомендации по соблюдению диеты при обострении:

• Количество приёмов пищи увеличивают до 6 раз в день, порции скромных размеров;
• Разрешается принимать специальные комплексы витаминов;
• Полезно употреблять больше белка;
• Придётся исключить жиры и углеводы (особенно – сахар);
• Нельзя жареное, продукты с грубой клетчаткой.

Главное в диете – вступить в неё без страха. Многие пациенты думают, диетическое питание означает лишение многих вкусных продуктов. Панкреатическая диета не жестока и разрешает устроить рацион полезным и вкусным образом.

Хронический панкреатит редко бывает настолько серьезен, подобно острой форме. Рекомендации по этой диете станут щадящими.

Врачи подчеркивают, что при обострении панкреатита крайне важно соблюдать строгую диету, чтобы минимизировать нагрузку на поджелудочную железу и способствовать её восстановлению. Основным принципом питания в этот период является полное исключение жирной, жареной и острой пищи, а также алкоголя. Рекомендуется употреблять легкие, легко усваиваемые продукты, такие как отварные овощи, нежирные сорта мяса и рыбы, а также каши на воде. Врачи советуют дробное питание — 5-6 раз в день небольшими порциями, что помогает избежать перегрузки органа. Также важно следить за достаточным потреблением жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание. В целом, соблюдение этих рекомендаций способствует более быстрому выздоровлению и снижает риск повторных обострений.

Панкреатит: лечение + диета. Эффективное лечение поджелудочной железы без лекарств или лекарствами.

Что делать до приезда скорой помощи?

При неожиданном приступе панкреатита больному становится тяжело. Человек вызывает скорую помощь, не зная, какую таблетку следует принять, чтобы облегчить состояние. Врачи советуют подобные способы.

Приложите холодный компресс к больному месту. Чаще прочего, острая боль возникает под ложечкой, прикладывать компресс нужно туда. Нельзя принимать пищу. Допустимо пить минеральную воду («Нарзан» или «Боржоми»). Если с мочевыделением нет затруднений, ежедневно разрешается выпивать 5-6 стаканов жидкости.

После обследования пациента врачом, определения в медицинское учреждение, назначается индивидуальная лечебная диета, согласно потребностям больного.

Голодание

Первые дни больному положено голодание. Допустимо принимать в пищу минеральную воду либо отвар шиповника. Пить показано не больше пяти-шести стаканов в день. Указанного объёма достаточно для восполнения ежедневной нормы жидкости.

Отношение к еде при панкреатите в период обострения придется поменять. Поджелудочную железу потребуется разгрузить для облегчения протекания лечения. При проявлениях панкреатита нужно устроить голодовку минимум на день. В конце первого дня, при отсутствии тошноты, разрешается питьё жидкости.

В период обострения и нахождения больного под врачебным надзором велика вероятность ввода специальных зондических инъекций с энергетическими веществами.

Обычное питание при панкреатите вводится быстрее, чтобы организм не отощал. Подобное питание сложно назвать обычным, меню часто исключает привычную человеку пищу. Продукты обязаны быть низкокалорийными и менее питательными, наедаться досыта запрещено.

Мнения людей о диете при обострении панкреатита часто варьируются, но большинство согласны, что правильное питание играет ключевую роль в восстановлении. Многие отмечают, что строгий режим питания помогает снизить болевые ощущения и улучшить общее состояние. Важными аспектами являются исключение жирной, жареной и острой пищи, а также алкоголя. Пациенты делятся опытом, что употребление легких супов, отварного мяса и паровых овощей значительно облегчает симптомы. Некоторые рекомендуют вести дневник питания, чтобы отслеживать, какие продукты вызывают дискомфорт. Однако, несмотря на положительные отзывы, важно помнить, что индивидуальные реакции могут различаться, и перед изменением рациона стоит проконсультироваться с врачом.

Диета номер 5 по Певзнеру, и как питаться при панкреатите

Правила назначения диеты

Диета при хроническом панкреатите в обострённой форме назначается спустя несколько дней после голодания. Чаще назначается щадящая пятая диета, подходящая пациентам любого возраста. Ослабленный организм восстанавливает силы, улучшает состояние, уравновешивает баланс питательных веществ и витаминов в желудке.

Питание при обострении панкреатита – список продуктов, которые разрешено употреблять в пищу в указанной форме приготовления. Как правило, витамины и вещества должны быть сбалансированы, готовить допускается на пару или варкой.

Продукты следует измельчать максимальным образом, облегчая переваривание. Торопиться с приёмом пищи не стоит.

Пронумерованные диеты

В российском медицинском законодательстве присутствует отдельный документ, содержащий перечень продуктов, предписанных при панкреатите. Самолечение вредно для здоровья, для ознакомления попробуйте найти документ в интернете. Там приведен список возможных медицинских диет при воспалении поджелудочной железы.

В медицинских учреждениях диеты с определенными номерами не используются в чистом виде. Отмеченные аббревиатурами ЩД и ВБД разрешены при панкреатите.

Что можно употреблять в пищу

В списке разрешенных продуктов находится еда, называемая полезной и вкусной. Кушать разрешается:

• приготовленные на пару/тушёные овощи. Допустимо есть отваренными целиком;
• постное мясо, мясо птицы, рыбу, приготовленные на пару или отваренные;
• круповые каши (кроме пшена) варятся на воде/молоке;
• сваренная вермишель/лапша;
• супы из овощей (с отсутствием острых овощей, белокочанной капусты);
• молочные продукты – кроме кислых;
• паровой омлет;
• творожные запеканки;
• сладкие яблоки (запеченные или протёртые);
• кисель и компот без добавления сахара;
• чай (некрепкий).

Масло, добавляемое в блюдо, нельзя подвергать термической обработке. Желательно применять в первоначальном виде.

Стадия обострения не терпит чрезмерно горячих или тёплых блюд. Важно поддерживать адекватную теплую температуру во время приёма пищи.

После обострения панкреатита положено сохранять диету три недели. Выходить из режима нужно постепенно, не обрушивая резко на желудок массу вредных веществ, возможно, сложных для переваривания. Соблюдать правильную диету и следовать указаниям врача важно. Панкреатит коварное заболевание, при непослушании пациента принимает тяжёлые последствия.

Примерное меню

Если больному сложно понять, как составить диету при панкреатите самостоятельно, без медицинской помощи, предлагаем примерное меню на один диетический день.

• На завтрак приготовить сырые ягоды (разумеется, хорошенько промытые), съесть со сметаной, заедая овсяным печеньем. Заварить некрепкий чай, запить завтрак.
• На обед приготовьте овсяную кашу, киньте в тарелку сухофрукты. Заешьте диетическими хлебцами, запейте свежевыжатым морковным соком. Сок желательно готовить самостоятельно. В соках на прилавках магазинов присутствуют неприятные добавки, несовместимые с диетой.
• На полдник врачи рекомендуют съесть овощную запеканку либо яблоко и запить берёзовым соком.
• На ужин приготовьте суп-пюре из моркови с цветной капустой. Для вкуса добавьте петрушки или иной зелени. В качестве «основного» блюда на ужин разрешается съесть тефтели из рыбы (обязательно приготовленные на пару), диетические хлебцы и некрепкий зеленый чай без добавления сахара.
• Для человека, больного панкреатитом, важно есть немного, но часто. После ужина разрешается устроить скромный приём пищи – в качестве второго ужина или перекуса перед сном. На второй ужин съешьте банан и имбирное печенье. Запивается трапеза стаканом обезжиренного кефира.

Чем нельзя питаться

Известен ряд продуктов, не подразумеваемых диетой при обострении хронического панкреатита. Придётся исключить из рациона пищу, переваривание которой сильно стимулирует работу поджелудочной железы. К продуктам относятся:

• копчености и прочая жирная пища;
• мясные, рыбные, овощные бульоны;
• острые приправы;
• острые овощи (редька, лук, чеснок и прочие);
• солёные и маринованные продукты;
• кислые фрукты и их сок;
• кофе;
• какао;
• шоколад;
• мороженое;
• алкоголь;
• газированные напитки;
• сдобная выпечка.

Запрещено употреблять пищу животные жиры в непереработанном виде.

Жирная пища и алкоголь как главные причины панкреатита

Часто обострение панкреатита происходит из-за чрезмерного употребления в пищу жирного либо алкоголя. Алкогольный панкреатит выделяется в отдельную форму. Нельзя употреблять жареную пищу, выделяющую в организм больше вредных веществ, чем полезных. В силу энергетической ценности жареные блюда ощутимо напрягают поджелудочную железу.

Диета при панкреатите

Алкоголь стимулирует чересчур много процессов в ослабленном организме. При рвоте желудок выбрасывает наружу единственные питательные вещества, усвоенные за сутки, больному резко становится хуже.

Чем питаться, когда обострение проходит

Когда заболевание прошло, важно соблюдать правила. Необходимо за короткий промежуток времени восстановить баланс веществ, утраченных человеком в силу заболевания. Разработана численная мера:

• 2480 килокалорий в день;
• 90 граммов белка (из них 40 – животные);
• 80 граммов жиров (из них 30 – растительные);
• 300 граммов углеводов (60 – легкоусваиваемых).

Многие положения зависят от возраста пациента, особенностей протекания заболевания. Задача решается врачом.

Разумеется, соблюдать диету потребуется до возникновения острой формы панкреатита. В частности, подобное советуют людям, с уже наблюдаемым заболеванием желудочно-кишечного тракта или определенными камнями в желчных протоках. Панкреатит часто развивается параллельно с подобными патологиями. Правильное питание – шаг к предотвращению панкреатита, вдобавок к прочим диагнозам. Осуществляется и ряд иных методик, предотвращающих появление патологии, но диета – действенная результативная мера.

Вопрос-ответ

Что можно кушать при панкреатите во время обострения?

При обострении панкреатита рекомендуется придерживаться строгой диеты, включающей легко усваиваемые продукты. Это могут быть слизистые супы, пюре из овощей, нежирные сорта мяса и рыбы, приготовленные на пару или отварные, а также кисломолочные продукты с низким содержанием жира. Важно избегать жареной, острой, соленой и сладкой пищи, а также алкоголя. Питание должно быть дробным, небольшими порциями.

Что хорошо снимает воспаление поджелудочной железы?

Для лечения поджелудочной железы лекарствами используют синтетические аналоги эндогенного панкреатина: Креон, Панкреатин, Мезим. В настоящее время создан комбинированный препарат с компонентами желчи, что улучшает переваривание и всасывание необходимых питательных веществ.

Что категорически нельзя при обострении поджелудочной железы?

Из рациона следует убрать жирный творог и кислую сметану, острые и копченые сыры, бобовые, помидоры, торты и сдобную выпечку, мороженое и шоколадные конфеты. Не рекомендуется при приготовлении блюд использовать маргарин, а также говяжий и свиной жир. Хотя бы на время обострений следует отказаться от масел в любом виде.

Советы

СОВЕТ №1

Соблюдайте строгую диету в первые дни обострения. Важно полностью исключить твердую пищу и перейти на жидкие или полужидкие блюда, такие как бульоны, слизистые супы и каши на воде. Это поможет снизить нагрузку на поджелудочную железу и уменьшить воспаление.

СОВЕТ №2

Употребляйте пищу небольшими порциями, но часто. Рекомендуется есть 5-6 раз в день, чтобы избежать перегрузки пищеварительной системы и обеспечить стабильный уровень сахара в крови. Это также поможет улучшить усвоение питательных веществ.

СОВЕТ №3

Избегайте жирной, жареной и острой пищи. Эти продукты могут усугубить воспаление и вызвать дополнительные боли. Вместо этого выбирайте нежирные источники белка, такие как куриная грудка, рыба и нежирные молочные продукты.

СОВЕТ №4

Не забывайте о важности питьевого режима. Убедитесь, что вы пьете достаточное количество жидкости, предпочтительно в виде воды или травяных чаев. Это поможет поддерживать гидратацию и улучшить обмен веществ.