Каши занимают в рационе малышей почетное место на протяжении многих веков, и неслучайно, ведь крупы обеспечивают растущий и развивающийся организм массой полезных веществ и волокон. Какие каши рекомендуются для введения прикорма младенцам, и когда следует начинать расширять рацион грудничка?
Нужны ли каши?
Видимо, вспоминая о своей нелюбви к кашам, современные родители стремятся отказываться от них, исключая их из рациона крохи и заменяя творогом, овощными или фруктовыми пюре. Но крупы очень важны для организма крохи, и никакие иные продукты не заменят их:
- Крупы, которыми будет питаться кроха раз в день, помогут ему в профилактике рахита.
- Богатые минералами и витаминами, а также пищевыми волокнами крупы не позволяют малышам набирать лишний вес и обеспечивают их энергией для исследования мира и активного освоения двигательных навыков.
- Если малыш склонен к диарее, то крупяные каши, в частности, гречневая и рисовая, — идеальный вариант для лечебного питания. Они не раздражают и мягко стимулируют работу кишечника.
- Некоторые крупы полезны при запорах, которыми могут страдать малыши из-за изменяющегося питания. Активное введение новых продуктов в меню грудничка может привести к сложностям в опорожнении кишечника, а гречневые и овсяные крупы, из которых вы раз в день будете варить каши грудничку, справятся с этой мучительной для крохи проблемой.
- Все крупы — это лучший источник углеводов, важных для роста, развития и двигательной активности грудничка. Кроме того, злаковые каши содержат довольно большой объем растительного белка (от 7 до 13%), а также растительного жира (от 1 до 7%).
Мнение врачей:
Каши для детей до года являются важным и полезным компонентом их рациона. Врачи рекомендуют вводить каши в рацион малышей после шести месяцев, начиная с небольших порций и постепенно увеличивая объем. Особенно полезны каши на основе риса, гречки, овсянки, кукурузы, тыквы. Они богаты витаминами, минералами и клетчаткой, способствуют нормальному пищеварению и обеспечивают растущий организм необходимыми питательными веществами. Важно выбирать каши без добавления сахара и с минимальным содержанием соли. При возникновении аллергических реакций следует немедленно прекратить употребление каши и обратиться к врачу.
Домашние или покупные?
Решать, кормить малыша домашними или покупными кашами, остается вам. При выборе способа приготовления вы будете ориентироваться на наличие у вас самой свободного времени или помощников, а также на вкус ребенка. Одним детям нравятся только покупные кашки в ярких коробках, другим больше по нраву те, что приготовлены в кастрюльке любящими мамиными руками.
Как готовить каши?
- И домашние, и покупные каши должны соответствовать возрасту крохи. При начале ведения в прикорм консистенция каши должна быть приближена к сметанной, а сама крупа обязательно перемалывается в мелкую муку. По мере взросления дитя размер «крупинок» должен увеличиваться, пока вы не перейдете к году к цельнозлаковым кашам.
- Готовить каши для детей до года поначалу нужно, примешивая к сваренной на воде крупе немного материнского молока или искусственной смеси. Так малыш быстрей адаптируется к новым продуктам. Постепенно ребенка можно «вывести» на крупу, сваренную на воде, а затем начинать добавлять в каши разбавленное водой 1:1 молоко, предназначенное специально для младенцев — его вы найдете в отделах детского питания.
- Крупы нужно вводить по очереди, не смешивая их поначалу и не чередуя. Младенец должен привыкнуть к вводимому продукту, только после этого можно перейти к введению в рацион другой крупы. Чтобы отслеживать реакции крохи на изменения в меню, ведите пищевой дневник.
- Когда малыш освоит одну из круп, вы можете разнообразить его питание, добавляя в сваренную кашу ягоды и фрукты, которые уже есть в рационе грудничка. Безусловно, такие яркие и вкусные штрихи понравятся младенцу.
Опыт других людей
Каши для детей до года часто оценивают как удобное и питательное решение для малышей. Многие родители отмечают, что каши способствуют разнообразию рациона и помогают ребенку получать необходимые витамины и минералы. Особенно ценят каши с натуральными ингредиентами без добавления сахара и консервантов. Мамы отмечают, что каши легко готовить и удобно брать с собой в поездки. Важно выбирать каши, соответствующие возрасту и потребностям малыша, чтобы обеспечить ему здоровое питание с самого раннего возраста.
Когда начинать?
Ваш педиатр, основываясь на состоянии здоровья вашего малыша, будет рекомендовать вам начинать вводить в прикорм определенные продукты. Как правило, детям сначала дают овощные пюре, заменяя ими одно из дневных кормлений, а затем, к 7 месяцам, в меню появляются злаковые каши.
Но если кроха плохо набирает вес или у него послаблен стул, врач примет решение ввести каши самыми первыми, и вы познакомите младенца с крупами в 6 месяцев.
Крупы бывают глютеновые и безглютеновые. Этот растительный белок может вызывать у малышей аллергию, поэтому рекомендуется начинать прикорм детей кашами из зерновых, не содержащих глютен: гречки, кукурузы и риса. Когда дитя привыкнет к новым продуктам, можно пробовать глютеновые крупы: в, частности, овсяную. Другие каши со злаковыми, содержащими глютен (пшено, перловая и ячневая крупы), рекомендуется вводить с 2 лет.
О пользе круп
Несмотря на то, что питательный состав круп примерно одинаков, у каждой есть свои особенности. Это важно учитывать, вводя их в рацион дитя, ведь благодаря питанию вы можете наладить работу его ЖКТ и повлиять на рост микрофлоры кишечника.
Манка
Несмотря на то, что манка считается пустой крупой, она все же содержит в себе ряд веществ:
- манная каша богата растительным белком;
- она легко усваивается;
- манка является, пожалуй, самой калорийной крупой и подойдет для малышей, плохо набирающих вес.
Из-за минеральной и витаминной «бедности» педиатры рекомендуют вводить ее в рацион младенца после года, ведь растущему и развивающемуся младенцу лучше питаться полезными и обладающими питательной ценностью кашами. Кроме того, манка в своем составе имеет вещество «фитин», задерживающее усвоение кальция.
Читайте также:
Пшено
Пшено также считается не очень ценным продуктом. Эта крупа производится из зерен проса и содержит малое количество минералов и витаминов. Поскольку пшено тяжело переваривается, его рекомендуют вводить в меню детей после года, а то и к 2 годам.
Гречка
Эта крупа считается одной из самых питательных и ценных.
- Гречневая каша для грудничка богата растительными белками;
- в гречке много калия, магния, цинка, меди, фосфора, ее употребляют для повышения гемоглобина, поскольку она содержит железо и витамины В;
- растительная клетчатка мягко стимулирует работу кишечника, сорбирует вредные вещества и снижает плотность каловых масс, что полезно при запорах.
Овсянка
Овсянка — «серебряный призер» среди круп по ценности. По витаминно-минеральному составу она близка к гречке, хоть и содержит меньше железа и витаминов В, но зато овсяная каша для грудничка содержит много кальция и фосфора, важных для роста малыша. В овсянке высокий процент содержания растительного жира (почти 7%), из-за этого она считается калорийной.
Овсяная каша для грудничка содержит больше растительной клетчатки, чем гречка, поэтому каша на ее основе может раздражающе подействовать на ЖКТ.
Рис
В рисовой крупе много крахмала, обладающего закрепляющим действием, поэтому такая каша. особенно на воде, поможет младенцу при диарее. Из-за низкого объема растительного белка и клетчатки, рис легко усваивается. Богатая углеводами рисовая каша для грудничка очень калорийна, она подойдет для питания активных малышей.
Кукуруза
Правильно приготовленная, разваренная кукуруза усваивается очень хорошо.
- В кукурузной каше много крахмала, железа;
- кукурузная каша для грудничка не покроет потребности в кальцие и фосфоре, но обогатит организм младенца витаминами РР, В, Е и А;
- главный фактор, который привлекает мам в кукурузной крупе — ее способность нейтрализовать процессы брожения в кишечнике.
Несмотря на то, что кукурузная каша для грудничка и взрослых очень полезна, мы мало применяем эту крупу в своем питании. И связано это с тяжелым и долгим процессом ее варки. Даже мелко перемолотая, кукурузная крупа варится до получаса и при этом, несмотря на постоянное помешивание, прилипает ко дну. Поэтому, если желаете познакомить дитя с этим ценным и полезным продуктом — купите в магазине детскую кашу, не требующую варки.
Перловка и ячневая крупа
Эти крупы вводятся в детское питание одни из последних. Связано это не только с высоким содержанием глютена. Перловая и ячневая крупа остаются очень плотными даже при долгом разваривании — это первый знак того, что в них много клетчатки. Такая насыщенность может негативно повлиять на нежный ЖКТ младенцев, поэтому такие каши для грудничков не подходят, знакомство детей с данными крупами откладывают на возраст 1,5-2 года.
Перловая и ячневая крупа по составу близки к пшенной, в них мало минералов и питательных веществ.
-
Читайте также:
Вопрос-ответ
Какую крупу рекомендуют в детском возрасте?
Для первого прикорма специалисты рекомендуют гречневую и рисовую каши, поскольку они гипоаллергенны и не содержат глютен — белок, который часто вызывает явления пищевой непереносимости из-за незрелости пищеварительного тракта малыша и его иммунной системы.
Какую кашу можно варить ребенку в 10 месяцев?
Рацион ребенка на месяц старше не будет сильно отличаться. Давайте разберемся, что можно давать ребенку в 10 месяцев из еды. Каши. Помимо безглютеновых круп, которые вводились в первые месяцы прикорма, малышу можно предлагать новые виды каш: овсяную, пшеничную, пшенную, мультизлаковую.
Как варить кашу для детей до года?
Налейте в чистую тарелку 160 мл грудного молока температурой 37 градусов или питьевой воды. Насыпьте 25 г (4 столовые ложки) сухой каши в отдельную тарелку. Постепенно добавляйте в тарелку с грудным молоком, молочной смесью или водой сухую кашу, непрерывно помешивая. Перемешайте кашу до однородного состояния.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте безглютеновые каши для первого прикорма, такие как рисовая или кукурузная. Они легче усваиваются и реже вызывают аллергические реакции у младенцев.
СОВЕТ №2
Приготовьте кашу на воде или грудном молоке, чтобы сохранить максимальную питательную ценность. Избегайте добавления сахара или соли, так как это может быть вредно для здоровья малыша.
СОВЕТ №3
Начинайте с небольших порций и постепенно увеличивайте их, чтобы дать организму ребенка время адаптироваться к новым продуктам. Наблюдайте за реакцией малыша на каждую новую кашу.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на текстуру каши: она должна быть однородной и без комочков. Для этого можно использовать блендер или сито, чтобы сделать кашу более гладкой и легкой для проглатывания.
