Современный мир, со стремительными темпами жизни и движением вперёд, заставляет подстраиваться под быстрый темп. В результате, постепенно начинаются неполадки со здоровьем. И часто это оказываются болезни желудочно-кишечного тракта. В комплекс мероприятий по лечению подобных болезней включается контроль питательного режима.
Многие больные задают вопрос, разрешено ли употреблять сладкое при язве желудка или двенадцатиперстной кишки?
Сладкое при язве желудка
Врачи единогласно запрещают сладкое, если у пациента диагностировали язву желудка либо двенадцатиперстной кишки. Большая часть кондитерских изделий включает в состав рафинированный сахар и прочие добавки, не имеющие питательной ценности для человека.
Пирожные и плюшки вполне заменимы на блюда из натуральных продуктов. К примеру, больному готовятся запеканки из творога, манки с фруктами, ягодами, пюре из фруктов и овощей. Врачи разрешают употреблять шоколад, если болезнь находится на стадии ремиссии. Продукт должен быть натуральным, без добавок.
При язве желудка разрешен зефир, мармелад, пастила и суфле. Указанные сладости не содержат в составе животных жиров, обеспечивая быстрое усвоение. Преимуществом стала низкая калорийность. Сладости позволяются исключительно после консультации лечащего врача.
Во время ослабления болезни разрешается поедать выпечку и варенье. Необходимо исключить слишком сладкие, кислые изделия, продукты, включающие примеси и ароматизаторы.
Врачи отмечают, что употребление шоколада и какао при язвенной болезни требует осторожности. Шоколад, особенно горький, содержит кофеин и теобромин, которые могут стимулировать выработку желудочной кислоты. Это, в свою очередь, может усугубить симптомы язвы и замедлить процесс заживления. Однако некоторые специалисты утверждают, что в умеренных количествах темный шоколад может даже иметь полезные свойства благодаря антиоксидантам. Какао, в свою очередь, также может быть проблематичным из-за своей кислотности. Врачи рекомендуют пациентам с язвенной болезнью внимательно следить за реакцией организма и, при необходимости, проконсультироваться с гастроэнтерологом перед включением этих продуктов в рацион.
Плоды шоколадного дерева – почему употребление какао-бобов полезно для здоровья
Какао – растение, широко распространенное по Земле (иное название – коричневое золото). Плоды используются в пищевой промышленности и медицине. Они содержат полезные для человека микроэлементы: растительные белки, жиры и углеводы органические кислоты, крахмал, сахар. Эпикатехин, входящий в состав плодов дерева, снижает вероятность развития болезней: язва желудка и двенадцатиперстной кишки, раковая опухоль, диабет, болезни сердца.
По утверждению японских учёных, жирные кислоты, входящие в состав бобов, нейтрализуют бактерии Helicobacter pylori (источник развития язвенной болезни органов пищеварения). Исследование заключалось в следующем: собрали группу людей, страдающих язвой желудка либо двенадцатиперстной кишки. Выпитый участниками напиток трижды в день по чашке на протяжении трех месяцев дал положительные результаты. В итоге, врачи наблюдали снижение числа вредоносных бактерий.
Читайте также:
При выборе какао-порошка необходимо отслеживать состав. Содержание жиров менее 15% указывает на ненатуральность продукта. Цвет должен быть коричневым либо светло-коричневым. При заваривании не образуется осадков.
Вред, который наносит какао
Учёные убеждены, что в процессе сортировки и упаковки к плодам попадают разнообразные тропические насекомые (жуки, тараканы, прочие насекомые с хитиновым покровом). Наличие инсектоидного мусора объясняет высокую аллергенность продукта.
Нужно внимательно относиться к выбору страны-изготовителя. Какао растёт исключительно в южных странах. Прочие страны (к примеру, Китай) скупают испорченные какао-бобы, предназначенные в утиль, изготавливая порошок. Подобный продукт является вредным по многочисленным показателям.
Употреблять напиток из какао запрещается при болезнях почек и подагре ( по причине наличия в составе пуриновых соединений).
Не рекомендуется употреблять напиток:
- детям до 3 лет;
- людям с повышенным содержанием сахара в крови, страдающим потерей памяти (склерозом);
- страдающим от ожирения;
- при нервных срывах и прочих заболеваниях нервной системы.
Какао-бобы содержат кофеин. В гораздо меньшем количестве, чем кофе. Но, учитывая любовь человечества к коричневому напитку (кофе), пациентов интересует вопрос: разрешено ли пить кофе при язве желудка и двенадцатиперстной кишки? Ответ врачей: крепкий кофе однозначно пить нельзя! Напиток многократно усиливает интенсивность выработки кислоты. В период ремиссии болезни желудка не повредит кофейный напиток с молоком и сахаром (не больше пары кружек в день). При язве двенадцатиперстной кишки кофе запрещено.
Мнения о том, можно ли употреблять шоколад и какао при язвенной болезни, разделяются. Некоторые специалисты утверждают, что темный шоколад в умеренных количествах может быть полезен благодаря своим антиоксидантным свойствам. Он содержит флавоноиды, которые могут способствовать улучшению кровообращения и снижению воспалительных процессов. Однако, другие врачи предупреждают, что шоколад может вызывать раздражение слизистой оболочки желудка, что нежелательно при язвах. Какао, в свою очередь, также может быть спорным продуктом: его высокое содержание кофеина и теобромина может негативно сказаться на состоянии пациента. Важно помнить, что каждый случай индивидуален, и перед внесением изменений в рацион стоит проконсультироваться с врачом.
Шоколад – лекарство от язвы
Шоколад – любимое лакомство человечества. В основу входят какао-бобы. Чем выше процент содержания – тем полезнее шоколад.
Шведскими учёными доказано, что при употреблении 50 г шоколада в день сокращается риск возникновения инфаркта. Прочие полезные свойства шоколада:
-
Читайте также:
- тонизирует организм;
- способствует выработке эндорфинов (гормонов счастья);
- обогащён антиоксидантами;
- снижает уровень холестерина в крови;
- нормализует давление;
- укрепляет костную ткань, благотворно влияет на кожу;
- помогает при депрессии.
Шоколад при язве желудка врачи разрешают исключительно на стадии ремиссии, причём горький, с высоким содержанием какао, без добавок. По исследованиям учёных, указанный продукт считается самым полезным. При язве двенадцатиперстной кишки шоколад запрещён.
Употребление шоколада при язве
В основу изготовления большинства шоколадных изделий входит не порошок какао-бобов, а масло, изготовленное из плодов шоколадного дерева (это удешевляет производство). При обострении язвенной болезни подобная сладость увеличивает выработку пищеварительного сока. Итогом становится тяжёлое усвоение кондитерского изделия, появляются боли в животе.
Больным язвой желудка и двенадцатиперстной кишки не рекомендуются шоколадные конфеты либо шоколадные изделия, включающие красители, консерванты, ароматизаторы, орехи, фрукты и прочие добавки. Они раздражают слизистую оболочку органов пищеварения, ускоряют образование новых язвочек на слизистой внутренних органов.
Рецепты приготовления какао
- Стандартный рецепт напитка: в три столовых ложки порошка добавить чайную ложечку сахара. После литр молока довести до кипения, засыпать полученную смесь. Кипятить на протяжении трех минут на слабом огне.
- Вскипятить воду. Добавить сахар по вкусу, какао. Взбить миксером (венчиком). Влить горячее молоко (не слишком жирное). Получится вкусный напиток с пенкой.
- Лечебное средство на основе какао при язвенной болезни: сырой желток смешивают со схожим по объёму количеством какао порошка, сливочного масла и размягчённого на паровой бане мёда. Растирают до получения однородной массы. Употреблять по столовой ложке за полчаса до приёма пищи шесть раз в сутки. Эффект виден с первого применения. Устойчивый результат заметен после полутора – двух недель лечения. После перерыва в три недели разрешено повторить курс.
Лечение какао и шоколадом – правда или миф?
Парикмахер Мила рассказывает, что супруг страдал болезнью двенадцать лет. Муж постоянно лежал в больницах, когда состояние ухудшалось. Мужчине приходилось следить за питанием, принимать лекарственные препараты. Приём небольших доз алкоголя вызывал приступы обострения болезни. В итоге, больной согласился на хирургическое вмешательство. В день операции он столкнулся в коридоре больницы с молодым человеком, посоветовавшим простой рецепт: 1 ч. л. порошка какао, 1 ст. л. сахара, кусочек сливочного масла, всё перемешать, залить 200 мл. горячей кипячёной воды, смешать до однородности напитка. Пить смесь трижды в день до еды. Спустя месяц на медицинском обследовании выяснилось, что изъязвление полностью зажило. Мужчина пил какао полтора месяца, и уже три года употребляет в пищу продукты по желанию.
История не выдумана, похожих рассказов найдётся много. Не нужно забывать, что подобные рецепты не помогут любому больному. Врачи рекомендуют употреблять шоколад и какао. Оба продукта помогают при прочих болезнях, полезны при профилактике. Но при обострении язвы желудка либо двенадцатиперстной кишки от первого придется отказаться, второе – принимать с большой осторожностью. И приобретать придётся исключительно качественную продукцию.
Какао при язве желудка – позволенный продукт, нприготовленный из хорошей продукции, желательно, в периоды ремиссии. Шоколад: лучше полностью отказаться от молочного и белого шоколада, кондитерских изделий с добавками. Разрешается горький шоколад по паре долек в день. При язве двенадцатиперстной кишки лучше отказаться от вышеперечисленного.
Вопрос-ответ
Можно ли шоколад при язвенной болезни?
Шоколад содержит кофеин и другие стимулирующие вещества, которые могут вызвать раздражение желудка. Поэтому его лучше исключить. Пирожные и торты содержат много сахара и калорий, что также может отрицательно повлиять на язву желудка.
Можно ли кушать какао при язве желудка?
Вред какао и возможные противопоказания. Какао стимулирует выработку желудочного сока. Поэтому напиток не рекомендуют употреблять людям с заболеваниями ЖКТ (повышенной кислотностью желудка, язвенной болезнью) в период обострения данных болезней.
Какие сладости можно есть при язве желудка?
Из сладостей можно кушать зефир и пастилу на основе фруктов. Негазированная вода, некислые соки, разведенные водой, отвар шиповника или отвар пшеничных отрубей. Отвары оказывают полезное действие и лечат желудок. Куриное, говяжье, кроличье мясо может быть сварено или приготовлено на пару.
-
Читайте также:
Какой продукт заживляет язву желудка?
Что включить в диету: каши: рисовая, овсяная, гречневая, манная (они обволакивают желудок); мясные продукты: птица (курица, индейка) и нежирные сорта рыбы, предпочтительно отварные или запеченные; овощи: картофельное пюре, тыква, цветная капуста, морковь, свекла (предпочтительно в отварном или тушеном виде).
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как включить шоколад или какао в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом или гастроэнтерологом. Специалист поможет определить, насколько безопасно это для вашего состояния и даст рекомендации по количеству и типу продукта.
СОВЕТ №2
Если вы решили попробовать шоколад, выбирайте темный шоколад с высоким содержанием какао (от 70% и выше). Он содержит меньше сахара и может быть менее раздражающим для желудка по сравнению с молочным шоколадом.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на порции. Употребляйте шоколад и какао в умеренных количествах, чтобы избежать возможного обострения симптомов. Начните с небольших порций и следите за реакцией организма.
СОВЕТ №4
Изучите альтернативы. Если шоколад вызывает дискомфорт, рассмотрите возможность использования какао-порошка без добавления сахара или специальных шоколадных заменителей, которые могут быть более щадящими для желудка.
