Почему нельзя смешивать в салате огурцы и помидоры

В разгар летнего овощного сезона на нашем столе, одним из самых любимых и традиционных блюд, это салат с помидорами и огурцами.

Простой в приготовлении и очень вкусный, этот салат отлично освежает в летнюю жару, не прибавляет лишних сантиметров на талии. Его готовят в будни и в праздничные дни, а кисловатый вкус помидоров придает в этом блюде огурцам пикантности.

Но, как оказалось не все так просто и однозначно. Диетологи забили тревогу и  категорически не рекомендуют смешивать в одном блюде или салате эти овощи.

Так, почему нельзя смешивать огурцы с помидорами? Давайте подробно разберемся в этом вопросе.

Помидоры и огурцы —  это овощи-антагонисты

Дело в том, что помидоры это кислая среда, а огурцы это щелочная среда и когда их соединяют в салате и употребляют в пищу, то происходит процесс образования солей вредных для печени и почек.

Если употреблять в пищу, салат с этими овощами регулярно, то могут возникнуть серьезные проблемы с работой жизненно важного органа печени и сбой в работе почек.

Помидоры богаты аскорбиновой кислотой, которую, увы, убивает аскорбиназа — фермент, который содержится в огурцах.

При одновременно употреблении помидоров с огурцами, аскорбиновая кислота содержащаяся в томатах будет уничтожена  аскорбиназой.

Из этого следует вывод, что даже если вы скушаете один килограмм помидор вместе с огурцами, то витамин C, которым богаты помидоры, организм не получит.

Обратите внимание!

Чтобы организм усвоил огурцы, наш желудок должен выделять одни ферменты, а чтобы переварить помидоры, другие. Сразу все выделить у желудка нет возможности, поэтому пока один овощ перевариться, то другой тихонько подгнивает. В результате этого в кишечнике образуются газы, которые доставляют много дискомфорта и в неудачный момент могут сильно навредить репутации.

Врачи отмечают, что смешивание огурцов и помидоров в салате может привести к неприятным последствиям для пищеварения. Эти два овоща имеют разные уровни кислотности и времени переваривания. Помидоры содержат органические кислоты, которые могут замедлить процесс расщепления огурцов, богатых водой и клетчаткой. Это может вызвать брожение в желудке, что приводит к вздутию и дискомфорту. Кроме того, некоторые специалисты утверждают, что сочетание этих овощей может мешать усвоению питательных веществ. Например, витамины, содержащиеся в помидорах, могут не усваиваться должным образом при взаимодействии с компонентами огурцов. Поэтому врачи рекомендуют избегать этой комбинации, чтобы сохранить здоровье и комфорт пищеварительной системы.

Почему НЕЛЬЗЯ СМЕШИВАТЬ В САЛАТЕ огурцы с помидорами?

Витамины соперники

Анивитаминыпонятие, существующее в диетологии, это вещества, имеющие похожую химическую структуру, но совершенно противоположное действие. Попадая в организм антивитамины, вступают в противоречие и отменяют действие друг — друга.

Сочетание огурцов с помидорами классический пример, когда в организм поступают витамины соперники в одно время.

Витамины, поступающие из пищи в наш организм становятся коферментами, а затем вступают во взаимодействие с определенными и конкретными белками. Таким образом, происходит регулировка биохимических процессов в нашем организме.

Заранее расписанные роли, где определенный витамин, может встроиться только в специально для него подходящий белок. Антивитамины тоже превращаются в коферменты, но только сложные. Из-за специфики структуры белок их может не заметить в итоге полностью или частично будут натушены привычные биохимические процессы в организме.

Факты об антивитаминах

• Алкоголь и курение (даже пассивное) самые главные враги витаминов. Особенно это относится к витаминам С и К, а также группы В.
• Всего одна сигарета выводит из нашего организма витамина С, причем его суточную дозу!
• В кабачках и огурцах содержится больше всего аскорбиназы, которая есть главный антагонист витамина С.

Чтобы желудок усвоил огурец без проблем, нужно чтобы выделились определенные ферменты. Но ни из этих ферментов не будет совпадать с теми, которые нужны организму, чтобы переварить помидоры.

Конечно, пока человек молод и его органы и самое главное печень, здоровы, то все будет в относительном порядке, при совместном употреблении огурцов и томатов.

Однако уже к сорока годам наша печень начинает работать на полный износ. И чтобы не возникало проблем со здоровьем, надо стараться употреблять в пищу огурцы и помидоры по отдельности друг от друга.

Предлагаю вашему вниманию вкусные блюда салатов, где эти овощи не смешивают, а готовят по отдельности.

Смешивание огурцов и помидоров в салате вызывает множество споров среди любителей здорового питания. Некоторые утверждают, что эти два овоща имеют разные пищеварительные свойства и могут вызывать дискомфорт в желудке. По их мнению, огурцы, содержащие много воды, и помидоры, богатые кислотами, могут не лучшим образом сочетаться в одном блюде. Однако другие считают, что это всего лишь миф, и многие кухни мира успешно комбинируют эти ингредиенты, создавая вкусные и освежающие салаты. В конечном итоге, каждый сам решает, как ему лучше питаться. Главное — прислушиваться к своему организму и находить те сочетания, которые приносят удовольствие и комфорт.

Огурцы с помидорами – это норм или яд?

Салаты из огурцов

Что может быть лучше и проще огуречного салата? Просто и со вкусом, а вариантов приготовления достаточно много, чтобы баловать себя каждый день новым салатом с огурцом.

Рекомендую брать для блюд созревшие на грядке летние огурчики, которые не измучены различными химическими подкормками.  Огуречные салаты с ними дарят натуральный вкус, полезны для здоровья,  пахнут летом и отпуском.

Салат из огурцов и зелени

Ингредиенты:

• Свежие и желательно молодые огурцы — 600 грамм;
• молодой укроп — 70 грамм;
• молодая петрушка — 80 грамм;
• растительное масло — оливковое или подсолнечное;
• уксус, соль, сахар — по вкусу.

Приготовление:

1. Огурцы вымоем водой и нарежем соломкой (по желанию, с огурчиков можно снять кожицу).
2. Мелко нарезаем зелень укроп, петрушку и можно добавить немного листьев салата.
3. Соединим огурцы с зеленью, немного посолим и перемешаем.
4. Разведем чайную ложечку сахара в растворе уксуса 8% (уксуса 100 гр.).
5. Заправляем салат маслом и уксусом, перемешиваем и подаем к столу.

Почему нельзя смешивать ОГУРЦЫ и ПОМИДОРЫ в салате

Салат из огурцов сыром

Ингредиенты:

• Огурцы — 3 штуки;
• твердый сыр — 150 грамм;
• листья зеленого салата — 3 штуки;
• зелень укропа, зеленый лук, соль — по вашему вкусу;
• сметана — половина стакана.

Приготовление:

1. Натереть на терке огурцы, отдельно трем сыр и тонко нарезать салат.
2. Укладываем в салатницу слоями тертый сыр, огурцы и салат.
3. Не перемешиваем, заправляем сметаной и украшаем зеленью.

Салат из огурцов со сливками

Ингредиенты:

• Огурцы свежие — 5 штук;
• сливки — 100 грамм;
• немножко соли по вкусу.

Приготовление:

1. Огурцы очищаем и нарезаем тоненькими кружками, посыпаем солью и даем соку возможность стечь в течение 15 минут.
2. Затем огурцы вымываем, обсушиваем и покрываем взбитыми сливками.
3. Салат ставим в прохладное место или холодильник на 2 часа.

Салаты из помидоров

Помидоры богаты витаминами A и C, содержат много микроэлементов и имеют высокую питательную ценность. Летнее, легкое в приготовлении и очень вкусное блюдо — это салат из помидоров, который подают к обычному обеду и к праздничному застолью.

Салат грибной с помидорами

Ингредиенты:

• Грибы консервированные — 150 грамм;
• лук репчатый — 3 штуки;
• свежие помидоры — 3 штуки;
• петрушки, зеленый горошек, специи, уксус и растительное масло.

Приготовление:

1. Грибы нарежем маленькими кусочками, совсем мелкие оставим целыми.
2. Помидоры нарезаем дольками, лук полукольцами.
3. В салатницу выкладываем грибы, помидоры, лук, зеленый горошек.
4. Заправляем салат уксусом, растительным маслом и украшаем веточками петрушки.

Салат сырный с помидорами

Ингредиенты:

• Свежие помидоры — 5 штук;
• твердый сыр — 70 грамм;
• чеснок — 1 зубчик;
• майонез (желательно домашнего приготовления) — 100 грамм;
• перец и соль — по вашему вкусу.

Приготовление:

1. Помидоры вымоем, мелко нарежем.
2. Сыр натрем на крупную терку.
3. Соединим помидоры с тертым сыром, заправим майонезом и хорошо перемешаем.
4. Затем салат немного посолим, поперчим и добавим мелко натертый чеснок. Еще раз перемешаем и подаем к столу.

Салат из помидоров и лука

Ингредиенты:

• Помидоры свежие — 5 штук;
• репчатый лук — 2 головки;
• оливковое или подсолнечное масло — 4 столовые ложки.
• соль, сахара, зелень петрушки — по вкусу.

Приготовление:

1. Помытые помидоры нарезаем ломтиками и складываем в салатник.
2. Лук тонко шинкуем и кладем сверху на помидоры, поливаем растительным маслом, добавляем немного сахара, соли, мелко нерезаной зелени петрушки.
3. Сбрызгиваем салат уксусом и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Как видите, есть много разных рецептов вкусных салатов, где нет необходимости соединять несовместимые овощи и вредить своему организму.

Теперь вы знаете, почему нельзя смешивать огурцы с помидорами. Хотя это будет для многих сложно, взять и отказаться от любимого салатика в одну минуту, ведь по вкусу эти овощи сочетаются идеально. Но надо заботиться о своем настоящем и будущем здоровье, и беречь его.

Для здоровья печени уже сейчас можно не употреблять регулярно блюда с сочетанием томатов и огурцов. Ведь при употреблении таких салатов образуется много солей и витамины из овощей, какими бы они не были спелыми и натуральными не усваиваются организмом.

Будьте здоровы!

Вопрос-ответ

Почему нельзя совмещать огурцы с помидорами?

Причиной является аскорбиназа — фермент, содержащийся в огурцах и способный расщеплять витамин С в томатах. Как следствие, питательная ценность томатов снижается. Еще одной важной деталью являются разные процессы усвоения этих овощей. Желудок переваривает их с разной скоростью: одни продукты быстрее, другие медленнее.

Можно ли сочетать помидоры и огурцы в салате?

Помидоры можно отнести к кислым продуктам, а огурцы — к щелочным. Смешиваясь в одном салате, они мало того, что нейтрализуют друг друга, так еще и образуют соли, которые могут негативно отразиться на работе печени и почек. «Во-первых, в огурцах содержится аскорбиназа, расщепляющая витамин С (он есть в помидорах).

Почему не дружат огурцы с помидорами?

Помидоры – кислый продукт, а огурцы щелочной. При их сочетании образуются нерастворимые соли, камни и развивается брожение, вздутие живота.

Что нельзя смешивать с помидорами?

Картофель . Картофель и томаты не являются хорошими компаньонами, поскольку они будут конкурировать за питательные вещества. Поскольку картофель относится к пасленовым, он будет конкурировать с томатами за питательные вещества.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите принципы совместимости продуктов. Огурцы и помидоры имеют разные пищеварительные свойства, поэтому лучше избегать их совместного употребления, чтобы избежать дискомфорта в желудке.

СОВЕТ №2

Попробуйте альтернативные сочетания. Вместо смешивания огурцов и помидоров, добавьте к салату другие овощи, такие как перец или редис, которые хорошо сочетаются друг с другом и не вызывают проблем с пищеварением.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на свои ощущения. Если вы заметили, что после употребления салатов с огурцами и помидорами у вас возникают неприятные ощущения, стоит пересмотреть свои предпочтения и искать более гармоничные сочетания.