Шоколадный пломбир по – домашнему

Всем любителям шоколада и мороженого посвящается сегодняшняя наша тема. Вы узнаете, как приготовить вкуснейший домашний шоколадный пломбир.

Предлагаю простой рецепт очень вкусного шоколадного мороженого, чтобы уже сегодня, вы смогли  побаловать своих  дорогих и любимых людей, прекрасным прохладительным десертом с сочетанием нежного сливочного вкуса и шоколада.

Этот сладкий десерт станет вашим любимы лакомством и подарит массу приятных и незабываемых моментов.

Домашний шоколадный пломбир

Ингредиенты для приготовления:

• Шоколад хорошего качества (черный или молочный) — 100 грамм;
• Яичные желтки (сырые) — 6 штук;
• Жирные сливки (берем 30 — 35% жирности) — 3 стакана;
• Молоко свежее — 1 стакан;
• Сахар — 400 грамм и 1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление мороженого:

1. Желтки хорошо перетираем с сахаром и добавим молоко, все перемешиваем и ставим смесь на водяную баню.
2. Плитку шоколада поломаем на кусочки и добавим в кастрюльку к яично — молочной смеси.
3. Помешиваем смесь, пока шоколад растворится, а масса немного загустеет, потом снимаем с плиты и даем ей  немного остыть.
4. Взбиваем охлажденные сливки в крепкую  пену. Однако не перестарайтесь, чтобы не получилось масло.
5. Взбитые сливки добавляем в кастрюльку к немного остывшей шоколадно — молочной массе, перемешиваем и ставим на небольшой огонь.
6. Смесь варим, вернее, нагреваем на огне, постоянно при этом помешивая, держим до загустения — обволакивающей консистенции массы.  Затем быстренько снимаем с огня. До кипения не доводить, иначе, свернется желток.
7. Охлаждаем шоколадную массу при комнатной температуре,  раскладываем порционно, по формочкам и отправляем для застывания в морозильную камеру на три часа.

Достаем из морозилки наше мороженое, оно уже готово. Раскладываем его в креманки и снимаем пробу.

Врачи отмечают, что домашний шоколадный пломбир может стать не только вкусным, но и более полезным десертом по сравнению с магазинными аналогами. Приготовленный с использованием натуральных ингредиентов, такой пломбир позволяет контролировать содержание сахара и жиров, что особенно важно для людей, следящих за своим здоровьем. Врачи рекомендуют использовать качественный шоколад и свежие сливки, что обеспечит насыщенный вкус и аромат.

Кроме того, домашний пломбир может быть обогащен полезными добавками, такими как орехи или фрукты, что повысит его питательную ценность. Однако важно помнить о порциях: даже полезные десерты следует употреблять в умеренных количествах. В целом, врачи считают, что приготовление шоколадного пломбира в домашних условиях — это отличный способ насладиться любимым лакомством, не нанося вреда здоровью.

Шоколадный пломбир по-домашнему завоевал сердца многих сладкоежек. Люди отмечают его невероятный вкус и насыщенный шоколадный аромат, который наполняет дом во время приготовления. Многие делятся своими рецептами, добавляя в массу различные ингредиенты: орехи, фрукты или даже специи, что придаёт десерту уникальность. Отзывы полны восторга, ведь такой пломбир не только радует своим вкусом, но и дарит приятные воспоминания о детстве. Готовя его самостоятельно, можно контролировать качество продуктов и избегать искусственных добавок. В результате получается не просто десерт, а настоящее произведение искусства, которое приносит радость всей семье.

МАГАЗИНЫ Отдыхают! МОРОЖЕНОЕ "ПЛОМБИР" за 5 Минут! ЛУЧШЕЕ Шоколадное МОРОЖЕНОЕ из Трёх Ингредиентов!

Шоколадный пломбир по — домашнему

Предлагаю Вам еще одни рецепт шоколадного мороженого, которое заслуживает самых лучших  оценок и похвал. Его преимущество в легком, быстром приготовлении и в том, что во время заморозки ничего не нужно перемешивать.

Уже через три часа все будет готово и  можно кушать вкуснейший домашний пломбир с шоколадом.

Ингредиенты для приготовления:

• Молоко свежее — половина стакана;
• Сливки 33 % или выше жирности — один стакан;
• Сахар – 3 полные столовые ложки и пакетик ванильного сахара;
• Темный шоколад высокого качества — 100 грамм.

Приготовление:

1.  Немного подогреем молоко, добавим сахар, ванилин и поломанный на кусочки шоколад.
2.  Ставим молочно — шоколадную массу на водяную баню и растапливаем при постоянном помешивании. Затем снимем смесь с огня и охладим.
3.  Хорошо охлажденные сливки мы взбиваем миксером в крепкую пену.
4.  Аккуратно перемешиваем взбитые сливки с охлажденной шоколадной массой и ставим на три часа в морозилку. После этого раскладываем готовое мороженое по порциям и украшаем по своему вкусу.

Предлагаю посмотреть: шоколадное мороженое  видео рецепт

https://youtube.com/watch?v=ZsXdL_waaEs%3Frel%3D0

Как Вы убедились, приготовить домашний шоколадный пломбир совсем просто и очень легко. Мороженое при подаче к столу можно украсить ягодами, орешками, кусочками любимых фруктов. Будет очень вкусно, как в нашем детстве.

Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Секрет шоколадного мороженого раскрыт. Теперь сможете приготовить мороженое дома.

Что входит в состав мороженого пломбир?

Состав: сливки, молоко цельное сгущенное с сахаром, молоко концентрированное обезжиренное, сахар, смесь пищевых эмульгаторов и стабилизаторов ( эмульгатор: моно- и диглицериды жирных кислот, стабилизаторы: камедь рожкового дерева, гуаровая камедь, каррагинан), ароматизатор ванилин. Срок годности 18 месяцев.

Какую шоколадную крошку использовать для мороженого?

Лучшая шоколадная крошка для использования в мороженом с шоколадной крошкой — это домашняя шоколадная крошка . Если у вас действительно мало времени, используйте обычную шоколадную крошку.

Чем полезно шоколадное мороженое?

В шоколадном мороженом содержится много сахара, но при этом есть и полезные вещества: витамины А, D, E, PP, витамины группы B. В мороженом содержится кальций, фосфор и другие микроэлементы.

Как называется пломбир в шоколаде?

Эскимо — символ эпохи советского мороженого и счастливого детства.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте качественный шоколад для приготовления пломбира. Чем выше содержание какао в шоколаде, тем насыщеннее и вкуснее будет ваш десерт. Выбирайте шоколад без добавок и с минимальным количеством сахара.

СОВЕТ №2

Не забывайте о правильной температуре ингредиентов. Для достижения однородной текстуры и лучшего взбивания используйте все ингредиенты при комнатной температуре. Это поможет избежать комков и обеспечит более кремовую консистенцию.

СОВЕТ №3

Для более насыщенного вкуса добавьте в пломбир немного ванили или щепотку соли. Эти ингредиенты помогут раскрыть шоколадный вкус и сделают десерт более интересным.

СОВЕТ №4

Если хотите сделать пломбир более легким, замените часть сливок на молоко. Это снизит калорийность десерта, не потеряв при этом его кремовую текстуру и вкус. Также можно использовать альтернативные молочные продукты, такие как кокосовое или миндальное молоко.