Творожная шарлотка с яблоками. Рецепты

В наших садах созрели вкусные и ароматные яблочки, самое время готовить из них всевозможные блюда и выпечку. Сегодня мы приготовим вкусный и нежный яблочный пирог с творогом.

Рецепты творожной шарлотки с яблоками достаточно просты и доступны, вы сможете очень легко приготовить вкусную выпечку к чаю на завтрак.

Особенно рекомендую эту выпечку мамам первоклашек, накормить ребенка перед школой не всегда просто, а от такого творожного десерта с яблоками, ваш малыш точно не откажется и еще попросит добавки. А творог очень полезен для здоровья и развития деток.

Творожная шарлотка с яблоками, классический рецепт

Ингредиенты:

• Творог — 250 грамм;
• Яблоки — 3 больших яблока;
• Яйца —  берем 4 штуки;
• Мука — 3 столовых ложки(90 грамм);
• Сливочное масло —  возьмем 150 грамм;
• Сахар — 300 грамм;
• Сода — 1/2 чайной ложечки, соду гасим уксусом.

Приготовление:

1.  Нарезаем сливочное масло небольшими кусочками и добавляем к нему 100 грамм сахара. Разотрем масло с сахаром, чтобы сахар полностью растворился.
2. Добавим в масляную массу творог и еще 100 грамм сахара и опять все хорошенько перемешиваем.
3. Охлажденные белки взбиваем с 50 граммами сахар при помощи миксера или венчика для взбивания. Желтки перетираем с оставшимися 50 граммами сахара.
4.  Добавим в творожную массу взбитые белки и желтки и все хорошо перемешиваем.
5. Добавим гашеную соду и три столовых ложки муки (с горкой), еще раз перемешаем.
6.  Яблоки очистим от кожуры, нарежем дольками или небольшими кубиками и добавим в тесто, все аккуратно  перемешаем.
7. Форму застилаем бумагой для запекания и выкладываем получившее тесто.
8.  Духовку разогреем до 180 градусов и поставим в нее выпекать наш пирог. Выпекаем при небольшой температуре до румяно — золотистого цвета 30 минут. Затем достанем шарлотку из духовки и немного посыпаем  сахарной пудрой.

Вкусный пирог готов, нарезаем его небольшими порционными кусочками и приглашаем своих домочадцев к столу.

Врачи отмечают, что творожная шарлотка с яблоками является не только вкусным, но и полезным десертом. Творог, богатый белками и кальцием, способствует укреплению костей и мышц, а яблоки добавляют клетчатку и витамины. Такой десерт может стать отличной альтернативой более калорийным сладостям, особенно для тех, кто следит за своим питанием. При правильном приготовлении, например, с использованием натурального сахара или меда, творожная шарлотка сохраняет свои полезные свойства и может быть рекомендована даже людям с диабетом в умеренных количествах. Врачи советуют использовать свежие или сезонные яблоки, чтобы максимально обогатить блюдо витаминами. Кроме того, добавление корицы или орехов может улучшить вкус и добавить дополнительные полезные компоненты.

Шарлотка ИЗ ТВОРОГА. Готовлю на заказ УЖЕ МНОГО ЛЕТ! Её хочется есть КАЖДЫЙ ДЕНЬ!

Рецепт творожной шарлотки с яблоками и манкой

Эта шарлотка обязательно понравится вашим деткам она очень нежная и рассыпчатая, с приятным яблочно — творожным вкусом.

Ингредиенты:

• Творог — 200 грамм;
• Яблоки — 5 штук среднего размера;
• Сахар песок —  берем 1 стакан;
• Манная крупа —  берем 1 стакан;
• Одно яйцо, 100 грамм сливочного масла;
• Сода — 1/4 чайной ложечки.

Приготовление:

1. Яблоки вымоем, нарежем тонкими дольками и  засыпаем половиной сахара. Яблоки должны немножко постоять, чтобы сахар растворился в соке.
2.  Творог смешиваем с оставшимся сахаром, добавляем яйцо, соду и манку. В конце добавим сливочное масло, которое надо растопить.
3.  В творожную массу добавляем яблоки и аккуратно все перемешаем.
4.  Форму смазываем маслом, посыпаем панировочными сухарями и выкладываем творожно — яблочную массу ровным слоем, а сверху можно смазать нашу шарлотку тонким слоем сметанку, для глянцевой корочки.
5. Ставим пирог в духовку,  разогретую до  t=220°C,  и выпекаем  30 минуток до румяненькой корочки.

Творожная шарлотка с яблоками завоевала сердца многих любителей домашней выпечки. Люди отмечают, что это блюдо сочетает в себе легкость и насыщенный вкус, благодаря нежному творогу и сочным яблокам. Рецепты варьируются: кто-то добавляет корицу для аромата, другие экспериментируют с различными фруктами. Многие делятся, что готовить шарлотку просто и быстро, что делает её идеальным вариантом для неожиданных гостей или семейного чаепития. Отзывы полны восторга, ведь выпечка получается воздушной и не слишком сладкой, что позволяет наслаждаться ею без угрызений совести. В целом, творожная шарлотка — это не только вкусно, но и полезно!

Рецепт творожной шарлотки с яблоками

Ингредиенты для основы:

• Мука — 150 грамм;
• Масло сливочное — 80 грамм;
• Сахар — 70 грамм;
• Одно яйцо, ванильный сахар один пакетик и маленькая щепотка соды.

Ингредиенты для начинки:

• Творог — 250 грамм;
• Яичные желтки — 2 штуки и белки – 2 штуки и одно яйцо;
• Сахар — 50 грамм и 75 грамм;
• Изюм — 30 грамм;
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• 700 грамм яблок и пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

1.   В просеянную муку добавим яйцо, сахар, ванильный сахара, щепотку соли, сливочное масло – все хорошенько перемешиваем при помощи миксера, сначала на маленькой скорости, а затем на самой большой.
2. Если получившееся тесто оказалось клейким, то положим его на полчаса в холодильник.
3.  Форму смажем маслом. 2/3 теста раскатаем коржом и выложим в форму, проткнем корж в нескольких местах вилкой и поставим выпекать в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем основу 15 минут, а затем достаем из духовки на подставку и даем коржу остыть, не вынимая его из формы.

Приготовление начинки:

1.  Яблоки почистим от кожуры и сердцевины, порежем на кусочки и смешаем с лимонным соком и 50 граммами сахара.
2.  Белки взбиваем в крепкую пену. Творог выкладываем в миску  и добавляем 75 грамм сахара, ванилин, желтки, одно яйца — хорошо все перемешаем. К творожной массе добавим изюм и взбитые белки и слегка перемешиваем.

Приготовление шарлотки:

1.  Наш корж уже остыл, из оставшегося теста делаем валик и укладываем по краю формы высотой 3 сантиметра.
2.  Яблоки равномерно распределим по всему коржу, а сверху выложим творожную массу ровным слоем и поставим выпекать в заранее разогретую до 180 градусов духовку.
3.  Выпекаем при температуре 180 градусов около 50 минут.

Затем достаем нашу выпечку из духовки, даем остыть и посыпаем готовую шарлотку сахарной пудрой.

https://youtube.com/watch?v=h6EvlGHqdhw%3Frel%3D0

Теперь вы знаете лучшие рецепты творожной шарлотки с яблоками, готовьте на здоровье и угощайте своих близких и любимых, вкусной и ароматной выпечкой.

Приятного аппетита!

БЕСПОДОБНАЯ ТВОРОЖНАЯ ШАРЛОТКА с ЯБЛОКАМИ! ПРОСТОЙ рецепт | Кулинарим с Таней

Вопрос-ответ

Нужно ли в шарлотку ложить соду или разрыхлитель?

Если вы любите высокие пироги, а в особенности – шарлотки, то обязательно при их приготовлении добавляйте соду, гашенную уксусом. Она придает тесту воздушность и пышность. Самое главное – дождитесь, пока уксус полностью не растворит соду в ложке.

Почему не получается пышная шарлотка?

Неправильно взбитые яйца Даже, если мы добавим разрыхлитель к муке, если яйца взбиты слабо, шарлотка не поднимется, если яйца взбиты слабо. При приготовлении яблочной шарлотки яйца должны быть взбиты в пышную, воздушную и плотную массу, с мелкими пузырьками воздуха.

Нужно ли счищать кожуру с яблок для шарлотки?

Яблоки помыть, вырезать сердцевину, нарезать дольками. Если любите мягкую, похожую на пюре начинку, то кожуру с яблок нужно снять. А если вы ничего не имеете против яблочной кожуры, то и снимать ее не надо.

Для чего добавляют разрыхлитель в шарлотку?

Разрыхлитель нужно добавить в случае, когда у вас паническая атака под названием «бисквит опадет», либо если вы делаете очень высокий бисквит. Для уверенных в себе кулинаров добавление разрыхлителя не обязательно. Ваниль приятно дополнит почти любую выпечку, она классная.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить творожную шарлотку, убедитесь, что творог хорошо отцежен от жидкости. Это поможет избежать излишней влажности в тесте и сделает вашу шарлотку более воздушной и легкой.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного ванильного сахара или корицы. Эти специи прекрасно дополнят яблоки и придадут шарлотке аромат, который порадует всех домашних.

СОВЕТ №3

Выбирайте яблоки с кисло-сладким вкусом, такие как Антоновка или Гренни Смит. Они не только придадут шарлотке необходимую кислинку, но и сохранят свою форму во время выпекания.

СОВЕТ №4

Не забывайте смазывать форму для выпекания маслом и посыпать мукой или панировочными сухарями. Это поможет избежать прилипания шарлотки и упростит процесс извлечения готового десерта из формы.