Мармелад любимое сладкое лакомство детей и взрослых: ароматный, вкусный, с легкой кислинкой и вкусом тропических цитрусовых фруктов, перед этим сладким десертом невозможно устоять.
Сегодня я расскажу Вам, как приготовить лимонный мармелад в домашних условиях, чтобы в полной мере насладится великолепием его нежного вкуса.
Как приготовить мармелад дома и зачем это надо, когда в магазинах такой большой выбор кондитерских изделий и конфет?
Преимущества очевидны:
- Домашний мармелад приготовлен из полностью натуральных продуктов;
- Он не содержит синтетические красители, искусственные ароматизаторы, всевозможные вредные добавки и эмульгаторы;
- В приготовлении дома вы используете только продукты высокого качества и натуральные фрукты и ягоды, тогда как производители могут добавить в конфеты косный желатин, крахмал, искусственные красители;
- Конфеты, приготовленные дома, можно давать детям не опасаясь за их здоровье, а это очень важно, чтобы ребенок кушал натуральные продукты.
Польза мармелада для здоровья
Давайте подробнее остановимся на питательных свойствах этого вкуснейшего лакомства и разберемся, чем полезен мармелад:
- Он содержит полезные для организма микроэлементы: натрий, калий, магний, железо, кальций, фосфор, а также витамины группы B, K, E, витамин PP.
- Также натуральный продукт богат пектином, который получают из цитрусовых, яблок, различных ягод;
- Мармелад оказывает оздоровительное действие на организм и улучшает работу всех внутренних органов;
Помогает снизить холестерин в крови, вывести из организма вредные вещества токсины; - Избавляет от продуктов метаболизма, помогает в укреплении иммунитета и защищает от бактериальных заболеваний;
- Улучшает работу пищеварительной системы, выводит из желудочно — кишечного тракта радионуклиды, соединения тяжелых металлов;
- Употребление этого сладкого продукта поможет привести в норму работу щитовидной железы, восстановить силы после стресса и сильных физических нагрузок;
- Нормализует работу мочевыводящих путей и почек, обладает легким мочегонным эффектом;
- Ускоряет процесс заживления ран при ранениях и ожогах, улучшает состояние больного при атеросклерозе.
Это полезно!
Употребляя мармелад можно улучшить состояние и здоровье вашей кожи, волос, ногтей, пополнить организм полезными веществами и витаминами, это особенно актуально в осенне зимний период.
Врачи отмечают, что домашний лимонный мармелад может быть не только вкусным, но и полезным лакомством. Лимоны богаты витамином C, который укрепляет иммунную систему и способствует улучшению состояния кожи. Кроме того, в лимонах содержатся антиоксиданты, помогающие бороться с воспалительными процессами в организме. Однако специалисты предупреждают о необходимости умеренности в потреблении сладостей, даже если они приготовлены из натуральных ингредиентов. Сахар, используемый в мармеладе, может негативно сказаться на здоровье зубов и привести к увеличению веса при избыточном употреблении. Врачи рекомендуют сочетать мармелад с другими полезными продуктами, такими как йогурт или овсянка, чтобы сбалансировать рацион и получить максимальную пользу от этого лакомства.
Как приготовить мармелад дома
Читайте также:
Чтобы приготовить лимонный мармелад в домашних условиях, берем такие продукты:
- Лимоны — 3 штуки, нам надо будет выжать из них 180 миллилитров сока;
- Сахар — 400 грамм;
- Желатин — одна пачка;
- Вода — 120 миллилитров;
- Охлажденный кипяток — 60 миллилитров;
- Немножко сахара для украшения готового десерта.
Приготовление:
- Вымоем лимоны и снимем с них цедру, ее рекомендую высушить, чтобы использовать для приготовления различных кондитерских изделий. Когда сняли цедру, выдавливаем из лимонов сок.
- Желатин зальем охлажденной кипяченой водой (60 миллилитров) и оставляем его на десять минут для набухания.
- 120 миллилитров воды смешаем в кастрюльке с 400 граммами сахара и поставим на огонь, нам надо сварить сахарный сироп.
- Доводим сахарную воду на плите до кипения, а затем варим, помешивая. Сахар, во время варки, должен раствориться и сироп немного загустеть.
- Сироп снимем с плиты и добавим к нему разведенный желатин и процеженный через сито лимонный сок.
- Ароматную цитрусовую жидкость перемешаем и зальем в форму, нам надо, чтобы мармелад застыл.
- Накрываем формочку крышкой и отправляем ее на два часика в прохладное место или холодильник.
Домашний лимонный мармелад готов, разрезаем его на небольшие кубики и обсыпаем со всех сторон сахаром.
Цитрусовый мармелад
Предлагаю вашему вниманию еще один прекрасный рецепт цитрусового мармелада, который можно легко приготовить дома, без добавления консервантов и различных красителей.
Такие конфеты можно без опасений давать своим малышам, не тревожась за здоровье их здоровье.
Ингредиенты для приготовления:
- Свежевыжатый апельсиновый сок — 175 миллилитров;
- Свежевыжатый лимонный сок — 175 миллилитров;
- Тертая цедра апельсина и лимона — по одной столовой ложке каждой цедры;
- Сахар — 400 грамм;
- Желатин — 50 грамм.
- Выход десерта — 500 — 600 грамм.
Приготовление:
-
Читайте также:
- Лимоны и апельсины надо хорошо вымыть. Натрем по одной столовой ложке апельсиновой и лимонной цедры, а из мякоти цитрусовых выжмем сок: 175 миллилитров лимонного и столько же апельсинового сока.
- В кастрюльке смешаем половину сока и цедру, поставим на небольшой огонь на 5 минут, затем снимаем с плиты и процеживаем.
- В жидкость добавим желатин и хорошо перемешаем, подождем, пока он полностью растворится. После этого добавляем 360 грамм сахара и перемешаем. Затем добавим вторую половину цитрусового сока и еще раз все хорошенько размешиваем.
- Даем нашей ароматной заготовке немного остыть, а после этого разливаем жидкость в засланный пекарской бумагой контейнер. Бумагу для выпечки, рекомендуется, немножко смазать растительным маслом без запаха.
- Формочку поставим в холодильник на 10 часов.
- Застывший десерт достанем из холодильника, затем вытаскиваем его из формы вместе с бумагой и перевернем пласт на разделочную доску.
- Острым ножом нарезаем домашний мармелад на небольшие кусочки, которые обмакиваем в сахаре. Готовый десерт убираем в холодильник.
Домашний лимонный мармелад вызывает восторг у многих гурманов и любителей сладостей. Люди отмечают его яркий, освежающий вкус, который идеально сочетает сладость и кислинку. Многие делятся рецептами, подчеркивая, что процесс приготовления не требует особых усилий, а результат всегда радует. В комментариях можно встретить советы по добавлению различных специй, таких как имбирь или корица, что придаёт мармеладу уникальный аромат.
Некоторые пользователи рассказывают о том, как мармелад прекрасно подходит к утреннему чаю или как начинка для выпечки. Важно отметить, что домашний мармелад не содержит консервантов, что делает его более полезным вариантом по сравнению с магазинными аналогами. В целом, отзывы о лимонном мармеладе полны положительных эмоций, и многие рекомендуют попробовать его хотя бы раз, чтобы насладиться его неповторимым вкусом.
Цитрусовый мармелад — рецепт №2
Ингредиенты:
- Свежий сок лимона — 50 миллилитров;
- Свежий сок апельсина — 150 миллилитров;
- Тертая цедра лимона и апельсина — по одной столовой ложке;
- Желатин — 50 грамм;
- Вода — 150 миллилитров;
- Сахар — 2 стакана.
Приготовление:
- Натрем цедру из апельсина и лимона.
- Выжимаем свежий сок из двух апельсинов и одного крупного лимона.
- Цедру заливаем водой и провариваем в течение пяти минут.
- Затем добавляем желатин и подогреваем до его полного растворения.
- Добавляем сахар, хорошо все перемешиваем, чтобы он растворился полностью. После этого добавим цитрусовый сок и остудим.
- Формочку надо выстелить пищевой пленкой, после этого выливаем в нее приготовленную смесь. Ставим в холодильник на восемь часов.
- После этого достаем ароматный десерт из формы, аккуратно снимаем пленочку, режем его на небольшие кубики и посыпаем сахаром.
Домашний цитрусовый мармелад готов он получился очень ароматным, красивым и аппетитным, наслаждаемся его великолепным натуральным вкусом и угощаем своих родных.
Особенно будут в восторге от такого лакомства детки, а вы можете быть уверенны в том, что эти конфеты принесут только пользу для малышей, ведь они содержать только натуральные продукты.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Как правильно выбрать лимоны для мармелада?
Для приготовления домашнего лимонного мармелада лучше всего выбирать свежие, яркие лимоны с гладкой кожурой. Обратите внимание на их вес: они должны быть тяжелыми для своего размера, что свидетельствует о высоком содержании сока. Также избегайте плодов с пятнами или повреждениями.
Можно ли использовать другие цитрусовые для приготовления мармелада?
Да, вы можете экспериментировать с другими цитрусовыми, такими как апельсины, грейпфруты или лаймы. Комбинирование разных фруктов может добавить интересные вкусовые нотки и разнообразить текстуру мармелада. Однако учитывайте, что время варки и количество сахара могут варьироваться в зависимости от кислоты и сладости выбранных фруктов.
Как долго хранится домашний лимонный мармелад?
При правильном хранении в стерилизованных банках домашний лимонный мармелад может сохранять свои качества до года. Храните его в прохладном, темном месте, а после открытия банки лучше держать в холодильнике и употребить в течение нескольких недель.
-
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Используйте свежие лимоны для приготовления мармелада. Чем свежее фрукты, тем ярче будет вкус и аромат вашего десерта. Обратите внимание на лимоны с яркой кожурой и без повреждений.
СОВЕТ №2
Для достижения более насыщенного вкуса добавьте в мармелад немного цедры лимона. Это придаст вашему мармеладу дополнительную глубину и яркость, а также сделает его более ароматным.
СОВЕТ №3
Не забывайте о правильной консистенции. Чтобы мармелад получился густым, используйте пектин или желатин. Следуйте инструкциям на упаковке, чтобы добиться идеальной текстуры.
СОВЕТ №4
Храните готовый мармелад в стерилизованных банках и обязательно храните его в холодильнике. Это поможет сохранить свежесть и вкус на более длительный срок.
