Йогурт – полезный кисломолочный продукт, сделанный из натурального молока и закваски. Продукт на прилавках магазинов чаще произведен с добавлением консервантов, красителей, ароматизаторов и прочих синтетических добавок.
Свойства натуральньного йогурта:
- Благотворно влияет на процессы, происходящие в желудочно-кишечном тракте.
- Стимулирует иммунитет.
- Пробиотики, содержащиеся в кисломолочных продуктах, сдерживают рост вредных бактерий.
- Содержит кальций и фосфор.
- Очищает кожу от воспалений.
- Является источником белка для человека, находящегося на диете.
Срок годности натурального продукта — неделя. Если у продукта больший срок, в состав явно добавлены вредные консерванты.
Влияние йогурта на пищеварение при гастрите
Полезны ли йогурты при гастрите?
Существует мнение, что употребление продукта излечивает гастрит, вызванный бактериями Helicobacter Pylori. Применение возможно при проведении комплексной терапии.
Но у гастрита разные виды. Продукт, подходящий при гастрите с повышенным уровнем кислотности желудка, рискует не подойти при пониженном уровне. Чтобы разобраться в степени дозволенности употребления йогурта при гастрите, рассмотрим влияние продукта на людей с разными уровнями кислотности желудка.
Врачи отмечают, что йогурт может быть полезным продуктом для людей, страдающих гастритом. Он содержит пробиотики, которые способствуют восстановлению нормальной микрофлоры кишечника и улучшают пищеварение. Однако важно выбирать натуральные йогурты без добавления сахара и искусственных консервантов, так как они могут раздражать слизистую оболочку желудка. Специалисты рекомендуют употреблять йогурт в умеренных количествах, начиная с небольших порций, чтобы оценить реакцию организма. Кроме того, следует учитывать индивидуальные особенности пациента, так как у некоторых людей молочные продукты могут вызывать дискомфорт. В целом, при правильном выборе и умеренном потреблении йогурт может стать полезным дополнением к рациону при гастрите.
Как влияет йогурт при пониженной кислотности
При пониженной кислотности желудка пища не до конца переваривается, необходимые элементы не усваиваются, идёт стремительный рост вредных бактерий. Чтобы желудочный выполнял функцию, необходимо употреблять продукты питания и напитки, стимулирующие выработку желудочной кислоты.
При подобном гастрите рекомендуется употреблять йогурты с кислым вкусом в небольших количествах 3-5 раз в день. Причём выбирают натуральный продукт, желательно приготовленный в домашних условиях.
Читайте также:
За раз рекомендуется съедать чайную ложку. Но повторять прием пищи следует часто.
Как влияет йогурт при повышенной кислотности
Йогурт допустим при гастрите с повышенной кислотностью. Уровень кислоты продукта меньше, чем кислоты желудочного сока: не станет раздражать слизистую оболочку желудка. Белок, содержащийся в продукте, блокирует соляную кислоту и стабилизирует процессы в желудке. Как при пониженной кислотности, йогурт едят в малых дозах
Выбирайте продукт с нейтральным или сладким, не кислым вкусом. Для благотворного влияния на желудок пейте маложирный йогурт.
Йогурт часто обсуждается как полезный продукт при гастрите, и мнения людей о нем довольно разнообразны. Многие считают, что натуральный йогурт, содержащий пробиотики, может способствовать улучшению пищеварения и восстановлению микрофлоры кишечника. Некоторые пациенты отмечают, что регулярное употребление йогурта помогает уменьшить симптомы, такие как изжога и дискомфорт в желудке. Однако есть и те, кто предостерегает от его употребления, особенно если йогурт содержит добавленный сахар или искусственные ингредиенты, которые могут раздражать слизистую оболочку. Важно помнить, что реакция на йогурт индивидуальна, и перед его включением в рацион при гастрите стоит проконсультироваться с врачом.
Противопоказания употребления йогурта при гастрите
В указанных условиях йогурт кушать нежелательно.
- При обострении гастрита и сразу после окончания сложного периода рекомендуется воздержаться от приема кисломолочных продуктов, слизистая оболочка желудка в поврежденном состоянии и не функционирует правильно. На прочих стадиях гастрита йогурт – разрешённый продукт.
- При индивидуальной непереносимости продукта, вызванной аллергическими реакциями на лактозу, содержащуюся в йогурте.
- При наличии в йогурте фруктов и ягод. Кислота, содержащаяся во фруктах, не сочетается с кисломолочными бактериями. В результате в кисломолочные продукты добавляют консервированные или перемороженные ягоды и фрукты. Полезных веществ плоды уже не содержат, подобного йогурта лучше избегать.
Как сделать йогурт в домашних условиях
Чтобы сделать десерт самостоятельно, выбирайте свежие ингредиенты. Нежирное молоко и закваска – основа десерта.
В качестве полезных бактерий подойдут болгарская палочка и термофильный кисломолочный стрептококк. Приобрести бактерии несложно в аптеке или магазинах, ориентирующихся на здоровое питание и натуральную продукцию.
Не обязательно использовать йогуртницу для приготовления. Допускается использовать термос или стеклянную банку.
Этапы приготовления:
-
Читайте также:
- 250 мл. молока доводится до кипения, охлаждается до температуры тела. Берется чайная ложка молока и добавляется в закваску, купленную в магазине. Ингредиенты смешиваются, добавляется оставшееся молоко. Получившаяся смесь переливается в тару, оставляется в теплом месте на 9 часов. Чтобы смесь не остывала, накрывают полотенцем или пледом.
- Берется 1 литр молока, кипятится и охлаждается. Туда добавляется получившаяся сквашенная смесь, оставляется на 6 часов.
- По истечению указанного времени йогурт перемещается в холодильник. Через 4 часа готов к употреблению. Срок годности натурального йогурта – 7 дней.
Добавки к йогурту
Натуральный йогурт, используемый для лечения, лучше не смешивать. Если хочется разнообразия, добавляются полезные ингредиенты.
Хороший компонент для йогурта — мед. Пчелиный продукт регулирует кислотность, помогает регенерации тканей, содержит полезные вещества, укрепляет иммунитет и успокаивает.
Фрукты и ягоды добавляют в йогурт перед подачей. Желательно перетереть продукты с помощью блендера. Подойдут бананы, яблоки, груша, хурма, черешня. Бананы обладают обволакивающим свойством и содержат клетчатку. При пониженной секреции добавляйте кислые сорта яблок, при повышенной — сладкие. Груша нормализует работу кишечника и выводит шлаки, черешня содержит достаточное количество железа для профилактики дефицита элемента.
Употреблять разрешено лишь спелые плоды и в ограниченном количестве, чтобы не нанести вред кишечнику.
Вопрос-ответ
Какие йогурты можно при гастрите?
Выяснили, что молоко повышает кислотность желудочного сока. Поэтому выбирать лучше свежие кисломолочные продукты – натуральный йогурт, кефир, нежирную сметану, молодые несоленые сыры. Овощи допустимы любые. Индивидуально могут быть ограничены или исключены совсем такие овощи, как репа, редька, редис.
Можно ли йогурт и кефир при гастрите?
Диета при гастрите с пониженной кислотностью. Вот несколько советов по питанию: легкоусвояемые продукты: включайте в рацион ягоды, мясо с низким содержанием жира (курица, индюк, телятина), рыбу, яйца, кисломолочные продукты (йогурт, кефир), овощи (на пару или отварные), фрукты (кроме очень кислых).
Какую молочку можно при гастрите?
Разрешенные молочные продукты при гастрите в острой стадии – это цельное молоко и сливки, паровые творожные суфле. Но только в случае переносимости лактозы! Творог должен быть некислым, свежим. При ответе на вопрос, что можно при гастрите есть и пить, врач обязательно учитывает секреторную активность желудка.
Можно ли есть йогурт при проблемах с ЖКТ?
Йогурт нужно употреблять осторожно, тем у кого повышенная кислотность или другие заболевания ЖКТ.
-
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте нежирные йогурты без добавок. При гастрите лучше всего подходят натуральные йогурты с низким содержанием жира, так как они менее раздражают слизистую оболочку желудка и способствуют нормализации пищеварения.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на пробиотики. Йогурты, содержащие пробиотики, могут помочь восстановить баланс микрофлоры в желудке и улучшить пищеварение. Ищите продукты с пометкой “содержит живые культуры”.
СОВЕТ №3
Употребляйте йогурт в умеренных количествах. Даже полезный продукт может вызвать дискомфорт при чрезмерном употреблении. Начните с небольших порций и следите за реакцией организма.
СОВЕТ №4
Избегайте йогуртов с высоким содержанием сахара и искусственных добавок. Сладкие и ароматизированные йогурты могут усугубить симптомы гастрита, поэтому выбирайте простые и натуральные варианты.
